これまで３台、コーティングしてあるアルミフライパンを使ってきたが、火加減が強すぎたせいもあってか、20㎝のフライパンが２台が続けてダメになった（コーティングが剝がれてしまった）。26cmのは大きいため使用頻度が少なくまだ使えそうである。
そんな訳で20cmぐらいの大きさのフライパンを新調。今回は鉄のフライパンを買ってみた。
伊勢丹で表面にエンボス加工がしてあるフライパンが目にとまっる。美人店員さんのすすめもあって、迷った挙句に購入（定価：3,600円）。
シリコン樹脂のコーティングしてあるとのこと（使っていくうちに剥がれるらしいが）。
卵焼きを作ってみたが、焦げ付かずにきれいにできた。鉄フライパンのせいなのか何となく懐かしい味がした。